台風も通り過ぎ、いよいよ本格的に蒸し暑い日本の夏がやってまいりましたね
そんな夏をさわやかに乗り切ろうということで、アイザック大阪校のスペイン語講師でペルー出身のテレサ先生が夏を乗り切るためのペルーの名物料理セビーチェの作り方を教えて下さいました！
皆様もこの夏、一味違う夏料理をおうちで楽しんでみてくださいね！セビーチェを食べて、夏バテを乗り切りましょうっ
白身魚のセビーチェ
材料（４人分）
白身魚（お好みで海老でもＯＫ） ５００ｇ
セロリ １本
赤タマネギ 中１個
レモン汁 ３個分
香菜 少々
塩 小さじ1/2
黄色パプリカ 1/4個
サツマイモ １本
白とうもろこし １００ｇ
乾燥とうもろこし １００ｇ
レタス ２枚
作り方
１．白身魚を１ｃｍ角に切り、薄くスライスしたセロリ、赤タマネギ、そしてみじん切りにした香菜と黄色パプリカを一緒にボールに入れる。
２．１にレモン汁と塩を加え和えてから、冷蔵庫で冷やしておく。
３．付け合わせの準備をします。サツマイモの皮をむき、５ｃｍ角に切って柔らかくなるまでゆでて、冷ます。
４．白とうもろこしもゆでて粗熱をとっておく。
５．乾燥とうもろこしを揚げて、キッチンタオルなどの上に取り、粗熱をとっておく。
６．お皿にレタスを敷き、冷やしておいたセビーチェ、サツマイモ、とうもろこしなどを盛りつけて完成。
テレサ先生からのお料理のコツとコメント！
塩はお使いの物で味の強さが違うと思いますので、適当に調整下さい。こういう熱い季節こそよく冷えたビールで召し上がって下さい。
大阪校スペイン語講師テレサ先生 
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